
et aussi en...
- Albanien (Albanie) Lulebrigje e livadhit
- Arménien (Arménie) Սինձ
- Azerbaïdjanais (Azerbaïdjan) Çəmən yemliyi
- Biélorusse (Biélorussie) Казлабарод лугавы
- Bulgare (Bulgarie) Ливадна козя брада
- Chypriote (Chypre) Barf yr afr
- Croate (Croatie) Kozja brada
- Danois (Danemark) Eng-Gedeskæg
- Ethiopien (Ethiopie) Harilik piimjuur
- Finlandais (Finlande) Piennarpukinparta
- Hongrois (Hongrie) Réti bakszakáll
- Koweïtien (Koweït) Barv an aver velyn
- Letton (Lettonie) Pļavas plostbārdis
- Lituanien (Lituanie) Pievinis pūtelis
- Norvègien (Norvège) geitskjegg
- Polonais (Pologne) Kozibród łąkowy
- Russe (Russie) Козлобородник луговой
- Salvadorien (Salvador) Ängshaverrot
- Seychellois (Seychelles) Gáicanjávvi
- Slovaque (Slovaquie) Kozobrada lúčna
- Surinamais (Suriname) gáicanjávvi
- Suèdois (Suède) haverrot
- Tchèque (Tchéquie) Kozí brada luční
- Ukrainien (Ukraine) Козельці лучні
A savoir
Le Salsifis des prés, dont le nom scientifique est Tragopogon porrifolius L., est une plante entièrement comestible. Ses feuilles, récoltées au printemps, se prêtent parfaitement à la préparation de salades fraîches. En automne, on peut également profiter de ses racines, qui se dégustent après cuisson.
En plus de ces parties, les boutons floraux, lorsqu'ils sont encore en capuchon, révèlent une saveur douce et plaisante. Ils peuvent être mis en conserve dans du vinaigre pour rehausser le goût des plats. Ce légume ancien, communément appelé Salsifis à feuilles de poireau, Salsifis blanc ou Barbon, mérite d'être redécouvert pour sa richesse culinaire.
Photos


























