Le silène enflé, une plante surprenante, est également comestible. Pour l'inclure dans votre cuisine, il suffit de récolter ses feuilles, car les fleurs ne sont pas destinées à la consommation. Ces feuilles peuvent être dégustées crues en salades, mais aussi cuisinées en soupe, en gratin ou simplement cuites à la vapeur avec un peu d'huile d'olive.
Vous serez agréablement étonné par la saveur qui rappelle à la fois la roquette et le petit pois, offrant ainsi une expérience gustative unique. N'hésitez pas à expérimenter avec cette plante dans vos plats pour apporter une touche originale à vos recettes !
Le Silène enflée se développe dans divers milieux, notamment les prairies de fauche, les haies et les forêts, entre 0 et 2400 mètres d'altitude. Il apprécie une forte luminosité, étant perhéliophile, et nécessite des températures modérées, s'épanouissant surtout dans des environnements autour de 12°C. Ce végétal préfère des sols riches en matière organique, de type mull actif, avec un bon niveau de nutriments. Il se trouve dans des sols au pH basique et avec une texture de sable fin. Concernant l'humidité, il se montre légèrement exigeant, favorisant une atmosphère modérément humide. On le retrouve fleurissant de avril à août, ce qui correspond à des périodes chaudes et ensoleillées.
Facteurs climatiques
Luminosité
Température
Humidité
Continentalité
Propriétés du sol
pH
Humidité
Texture
Nutriments
Matière organique
Source : Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021
Source : Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021
Haut. 10-50 cm. Tige non visqueuse, gén. glabre, ramifiée dans le haut, munie de rejets stériles. Feuilles ovales-lancéolées, pointues. Inflorescence lâche. Pétales longs de 15-25 mm, blancs ou lavés de rose, bifides. Calice enflé, long de 12-18 mm, verdâtre, à 20 nervures principales purpurines, reliées en réseau. Capsule longue d'env. 10 mm, s'ouvrant par 6 dents.
Source : Julve, Ph. (coordonnateur) & contributeurs, 2018 ff. chorodep. Listes départementales des plantes de France. Version 2018.04 du 24 avril 2018. Programme chorologie départementale de Tela Botanica
Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021
Julve, Ph. (coordonnateur) & contributeurs, 2018 ff. chorodep. Listes départementales des plantes de France. Version 2018.04 du 24 avril 2018. Programme chorologie départementale de Tela Botanica
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